પહાડોમાં મળતી ચા તેના સ્વાદ અને સુગંધ માટે જાણીતી છે.
આ ચા બનાવતી વખતે તેમાં જે મસાલા ઉમેરવામાં આવે તે હેલ્થ માટે પણ લાભકારી હોય છે.
પહાડી ચા બનાવવામાં તજ, એલચી, ચા પત્તી અને આદુનો યુઝ કરવામાં આવે છે.
આ ઉપરાંત તેમાં બુરાંશના સુકા ફુલ પણ ઉમેરવામાં આવે છે જેના કારણે તેનો રંગ અને ટેસ્ટ અલગ જ થઈ જાય છે.
ઘરે પહાડી ચા બનાવવી હોય તો એક પેનમાં દોઢ કપ પાણી લેવું અને તેમાં તુલસી, આદુ, તજ, એલચી અને ખાંડ ઉમેરો.
પાણી ત્યાં સુધી ઉકાળો જ્યાં સુધી પાણી 1 કપ જેટલું ન બચે.
ત્યારપછી તેમાં ચા પત્તી અને દૂધ ઉમેરી 2 મિનિટ ઉકાળો.
ત્યારબાદ ગરમાગરમ ચા સર્વ કરવા માટે રેડી હશે.