Lingad Vegetable: मंडी के जंगलों में पाई जाने वाली ये जंगली सब्जी बेजान शरीर में भी डाल देगी जान, जानें इसके अद्भुत फायदे

Lingad vegetable Benefits: मंडी जिले के जंगलों में गर्मियों के मौसम में उगने वाली जंगली सब्जी ‘लिंगड’ सेहत के लिए बेहद फायदेमंद मानी जाती है. ग्रामीण इसे जंगलों से मेहनत से इकट्ठा कर मंडी शहर तक पहुंचाते हैं, जहां इसे साफ करके बाजार में बेचा जाता है.

Himachal Pradesh: मंडी जिले के घने जंगलों में गर्मियों के मौसम में मिलने वाली जंगली सब्जी ‘लिंगड’ स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी मानी जाती है. यह पौधा प्राकृतिक रूप से जंगलों में उगता है और स्थानीय ग्रामीण इसे बड़ी मेहनत से इकट्ठा कर बाजारों में बेचते हैं. लिंगड की सब्जी स्वाद में भी बहुत लजीज होती है और इसे आचार के रूप में भी तैयार किया जाता है.

लिंगड के फायदे और विशेषताएं:
पोषण से भरपूर:
लिंगड में विटामिन A, विटामिन C, और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं और संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं.

ऊर्जा और ताकत बढ़ाए:
यह सब्जी शरीर को ऊर्जा देती है और थकान दूर करने में मदद करती है. बीमार या कमजोर शरीर में जान डालने का काम करती है.

पाचन में सहायक:
लिंगड का सेवन पाचन तंत्र को मजबूत करता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है.

त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद:
इसमें मौजूद विटामिन्स और एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाते हैं, साथ ही बालों को मजबूत करते हैं.

आंव व ब्लड प्रेशर नियंत्रण:
लिंगड का नियमित सेवन ब्लड प्रेशर को संतुलित करने में सहायक माना जाता है.

कैसे इकट्ठा की जाती है लिंगड?
ग्रामीण टोली बनाकर जंगलों में ट्रैकिंग करते हैं और अलग-अलग जगहों से लिंगड को इकट्ठा कर बड़े-बड़े बोरे में भर लेते हैं. इस मेहनत के बाद इसे मंडी शहर में बाजारों तक पहुंचाया जाता है, जहां इसे साफ करके लोगों को बेचा जाता है.

उपयोग का तरीका:
सब्जी: लिंगड की सब्जी का स्वाद बहुत ही अच्छा होता है और यह कई परिवारों की पसंदीदा डिश है.

आचार: इसके अलावा, इसे आचार के रूप में भी बनाया जाता है, जिसे लंबे समय तक स्टोर करके रखा जा सकता है. दाल-चावल के साथ यह आचार खूब पसंद किया जाता है.

विशेषज्ञ की सलाह:
आयुर्वेदिक चिकित्सक बताते हैं कि लिंगड में मौजूद पोषक तत्व शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं और इसे मई-जून के महीने में ताजा खाने का ज्यादा फायदा होता है. यह जंगली सब्जी प्राकृतिक रूप से उगती है और बिना किसी रासायनिक मिलावट के सीधे जंगल से आती है, इसलिए यह पूरी तरह से स्वच्छ और सुरक्षित है.