CG Muthiya Easy Home Recipes: ब्रेकफास्ट के समय अगर आप भी ख्यालों में खोई रहती है कि बच्चों को क्या खिलाए जो टेस्टी होने के साथ हेल्दी हो तो आप छत्तीसगढ़ की ये आसान रेसिपी( Chhattisgarh easy home recipes) ट्राई कर सकती है. छत्तीसगढ़िया "मुठिया" एक ऐसी डिश है जो झटपट वो भी बहुत कम सामान में तैयार हो जाती है. तो चलिए, जानते हैं घर पर मुठिया बनाने की आसान रेसिपी.
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मॉर्निंग ब्रेकफास्ट में अगर कुछ हेल्दी खाना है तो, मुठिया एक अच्छा ऑप्शन हो सकता है. छत्तीसगढ़ की ये आसान सी डिश टेस्ट और हेल्थ दोनों के लिए वरदान है. अगर आप ,सुबह-सुबह चाय ब्रेड का सेवन करते हैं तो एक बार उसे स्किप कर मुठिया ट्राई करें.
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छत्तीसगढ़िया मुठिया, चावल के आटे से तैयार की जाती है. इसे बनाने में भी बहुत कम सामन लगता है. ये सारी सामग्री आपके किचन में आसानी से मिल जाएंगी.
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मुठिया बनाने के लिए आपको चाहिए- चावल का आटा, राई या सरसो, जीरा, करी पत्ता, अजवाइन, तेल और नमक. चावल का आटा आप 2 कप ले सकती है वहीं राई जीरा 1 टी स्पून और अजवाइन 1/2 टी स्पून.
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सबसे पहले चावल के आटे में पिसी हुई अजवाइन और चुटकी भर नमक डालकर गूंथे. आटे को गूंथने के लिए गुनगुने पानी का इस्तेमाल करें. गुनगुने पानी से आटा सॉफ्ट गूंथेगा.
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आटा गूंथ लेने के बाद अब इसकी छोटी-छोटी लोई काटे. इन लोई को फिंगर का आकार दें. इस तरह से लोई की कई सारी फिंगर तैयार करें फिर इन्हें फ्राई करने के लिए साइड रख दें.
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अब कड़ाई में तेल डाले और गर्म करें. तेल के गर्म होने के बाद इसमें राई, करी पत्ता, जीरा डाल, हल्दी और अन्य घरेलू मसाले डाल कर भूनते रहें. मसाले के भून जाने के बाद इसमें डेढ़ गिलास पानी डाले और फिर स्वाद अनुसार नमक डालकर पानी को उबलने दें.
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पानी जब उबल जाए तो इसमें तैयार की गई मुठिया डालें और फिर तेज आंच पर इसे तब तक पकाए जब तक मुठिया का रंग गोल्डन नहीं हो जाता है. मुठिया जब गोल्डन रंग के होने लगे तो इन्हें फिर कड़ाही से निकाल कर प्लेट में गर्मागर्म सॉस या फिर किसी भी चटनी के साथ सर्व करें.
सोर्स: हरिभूमि
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