अक्सर घर में करेले की सब्जी का नाम सुनते हैं बच्चे और बड़े दोनों ही मुंह बनाने लग जाते हैं. करेले की कड़वाहट की वजह से कई लोगों को करेला पसंद नहीं होता है लेकिन करेला सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है. करेला केवल डायबिटीज मरीज को ही नहीं बल्कि अधिकतर लोगों को खाना चाहिए. क्योंकि करेला खाने के कई फायदे होते हैं. आइए जानते हैं करेले की कड़वाहट दूर करने के उपाय. इस टिप्स की मदद से आप करेले की कड़वाहट को दूर कर सकते हैं.
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करेले को काटकर इसके ऊपर नमक छिड़क दें. 15 मिनट बाद करेले को साफ कर दें. इससे करेले का कड़वापन कम हो जाएगा. करेले को अच्छे से साफ करके इस करेले की सब्जी बनाएं. इससे करेले का कड़वापन कम होगा.
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एक बाउल में पानी लें. इस पानी में नमक और नींबू का रस मिला दें. इसके बाद इसमें करेला डाल दें. लगभग 15 मिनट बाद साफ पानी से करेला साफ कर लें. इस टिप्स से करेले का कड़वापन दूर हो जाएगा.
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करेले की सब्जी बनाने से पहले या करेला काटने से पहले करेले के ऊपर खुरदुरी परत को हल्का छील लें. इससे करेले का कड़वापन काफी हद तक कम हो जाता है. कटे हुए करेले में नींबू का रस डाल दें.
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करेले की सब्जी बनाते समय उसमें अमचूर पाउडर मिला दें. अमूचर पाउडर डालने से स्वाद में हल्का सा खट्टापन आता है जो कि ना केवल कड़वाहट को कम करेगा बल्कि सब्जी के स्वाद को भी बढ़ा सकता है.
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Disclaimer: प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मकसद से लिखी गई है. हमने इसको लिखने में घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों की मदद ली है. Zee News इसकी पुष्टि नहीं करता है.
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