बारिश की हल्की बूंदों के बीच गरमा गरम भुट्टा खाने का स्वाद ही कुछ और है. सड़क किनारे ठेले से खरीदा हुआ भुट्टा जरूर लाजवाब लगता है, लेकिन घर पर भुट्टा सेंकने का अपना ही मजा है. यहां आप कॉर्न रोस्ट करने 5 आसान टिप्स जान सकते हैं, तो भुट्टे का स्वाद बढ़ाते हैं और इसे जलने से भी बचाते हैं.
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अगर आप भुट्टा छिलकों के साथ सेक रहे हैं, तो उसे 15-20 मिनट तक पानी में भिगो कर रखें. इससे छिलके जल्दी आग नहीं पकड़ते और भुट्टा अंदर से नर्म और रसीला रहता है. बिना भिगोए सेकने पर भुट्टा जल्दी जल सकता है.
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भुट्टा सेकने के लिए न ज्यादा तेज और न बहुत धीमी आंच होनी चाहिए. तेज आंच से भुट्टे की ऊपरी सतह तो जल जाती है लेकिन अंदर कच्चा रह जाता है. वहीं धीमी आंच से भुट्टा ठीक से सिक नहीं पाता. सबसे अच्छा रहेगा कि आप मीडियम आंच पर सेकें.
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भिगोने के बाद भुट्टे को सुखा लें और आंच पर सेंकते वक्त उसे हर कुछ सेकेंड में घुमाते रहें. इससे भुट्टा हर तरफ से बराबर सिकेगा और किसी एक साइड पर जलने की संभावना नहीं रहेगी.
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आग के बहुत पास रखकर सेकना भी भुट्टा जलने की एक बड़ी वजह है. ऐसे में अगर भुट्टा बिना छिलकों का हो, तो इसे हल्की दूरी पर रखें. भले ही थोड़ा ज्यादा वक्त लगे, लेकिन इससे भुट्टा धीरे-धीरे और सही तरीके से सिकेगा.
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भुट्टे को सेकते वक्त अगर आप उस पर मक्खन या नींबू रगड़ें, तो उसका स्वाद भी बढ़ेगा और वो जलेगा भी नहीं. नींबू को नमक और मिर्च में डुबोकर भुट्टे पर रगड़ने से उसका स्वाद तीखा और चटपटा हो जाता है.
ट्रेन्डिंग फोटोज़
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