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भारतीय खाने में मीठे का अपना एक महत्व है, पकवान के साथ खीर ना हो ऐसा हो ही नहीं सकता. इस बार आप जब भी पकवान बनाएं या आपके घर पर मेहमान आएं तो आप चावल की जगह मखाने की खीर बना सकते हैं. मखाना कैल्शियम से भरपूर होता है जो हड्डियों को मजबूत करने के साथ-साथ इम्यूनिटी को भी बूस्ट करता है. मखाने की खीर स्वादिष्ट होने के साथ-साथ ओवरऑल हेल्थ के लिए भी फायदेमंद है.
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मखाने की खीर बनाने के लिए आपको तीन कप फुलक्रीम दूध चाहिए. इसके अलावा आधा कप मखाना और 2 से 3 केसर चाहिए. इसके अलावा आपको बारीक कटे हुए सूखे मेवे जैसे काजू, बादाम, पिस्ता और स्वादनुसार चीनी की जरूरत होगी. इसके अलावा एक चम्मच इलायची पाउडर और दो चम्मच घी चाहिए.
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सबसे पहले कड़ाही में एक चम्मच घी डालकर मखाने को भून लें, मखानों को तब तक भूनें जब तक धी ना सूख जाए. इसके बाद आपको एक मखाने के दो हिस्से करके तोड़ने हैं. जब तक आप मखाने तोड़ रहे हैं तब तक दूसरी तरफ एक बर्तन में दूध उबाल लें.
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दूध उबलने के बाद टूटे हुए मखाने और बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स दूध में डालकर अच्छी तरह मिला दें. अब इसको तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा ना हो जाए. याद रहे पकाते समय इसको लगातार चलते रहें. इसके बाद इसमें इलायची पाउडर और चीनी डालकर कुछ देर तक पकाएं और जब खीर गाढ़ी हो जाए तो ऊपर से केसर का गार्निस करें. अब आपकी टेस्टी मखाने की खीर बनाकर तैयार है आप इसको फैमिली के साथ एंजॉय करें.
Disclaimer:- प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मकसद से लिखी गई है. हमने इसको लिखने में सामान्य जानकारियों की मदद ली है. Zee News इसकी पुष्टि नहीं करता है. आप कहीं भी कुछ भी इससे जुड़ा पढ़ें तो उससे पहले एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.
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