Lauki ke chilke ki sabzi: कचरा समझकर फेंक देते हैं फाइबर से भरपूर लौकी के छिलके, तो भूलकर भी ना करें अब ये गलती; बनाएं स्वादिष्ट और हेल्दी ये रेसिपी

लौकी की सब्जी आए दिन हमारे घरों में बनाई और खाई जाती है. वहीं लौकी की सब्जी को बनाते समय उसके छिलकों को कचरा समझकर डस्टबिन में फेंक दिया जाता है. अगर आप भी ये गलती करते हैं, तो आगे से भूलकर भी ऐसा नहीं करें लौकी के छिलकों में भी फाइबर और आयरन पाया जाता है. इसलिए आज हम आपको लौकी के छिलकों से बनी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं. हम जिस रेसिपी के बारे में बात कर रहे हैं वो लौकी के छिलकों से बनाई गई सब्जी है. 

इस हेल्दी और टेस्टी सब्जी को बनाने के लिए लौकी के छिलके, हींग, जीरा, राई, हल्दी, मिर्च, धनिया, नमक,चीनी और खसखस की जरूरत पड़ेगी. 

इस सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले लौकी के छिलकों को अच्छे से धोकर एक बर्तन में निकाल लें और फिर एक कढ़ाई में सरसों के तेल को गर्म कर लें, जिसमें हींग और जीरा को अच्छे से भून लें.

हींग और जीरा को भुनने के बाद इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, हल्दी और लौकी के छिलकों को अच्छे से मिला दें. इन सभी चीजों को तब तक ऑयल में भूने जब तक लौकी के छिलके सॉफ्ट और क्रिस्पी ना हो जाएं. 

लौकी के छिलके जब सॉफ्ट और क्रिस्पी हो जाएं तब थोड़ी चीनी और खसखस का पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर दें. ये करने के बाद इसके ऊपर बारीक कटी हुई धनिया से गार्निश कर दें और प्लेट में गर्म-गर्म सर्वे कर के पराठों के साथ इसका मजा लें.

Disclaimer: प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मकसद से लिखी गई है. Zee News इसकी पुष्टि नहीं करता है.