Kofta curry recipe: कई बार लोग इस कन्फ्यूजन में रहते हैं कि लंच में ऐसा क्या बनाए जिसको खाकर हेल्थ और स्वाद दोनों को मजा आ जाए. इसलिए आज हम आपके लिए एक ऐसी ही रेसिपी लाएं हैं जिसको खाकर आप उंगलियां चाटते रह जाएंगे और सेहत भी दुरुस्त रहेगी.
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इंडियन फूड की बात करें, तो यहां इतनी वैरायटी की व्यंजन आपको मिलेंगे कि आप कन्फ्यूज्ड हो जाएंगे की सबसे स्वादिष्ट कौन सा है. वहीं आज हम आपके लिए रेस्तरां स्टाइल कोफ्ता करी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो कि ना सिर्फ आपके स्वाद का ख्याल रखकर बल्कि आपकी सेहत को ध्यान में रखते हुए बनाई गई है.
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इस स्वादिष्ट रेसिपी को तैयार करने के लिए आपको पनीर, उबले हुए आलू, कॉर्नफ्लोर, नमक, गरम मसाला, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया, तेल, प्याज, टमाटर की प्युरी, अदरक- लहसुन का पेस्ट, हल्दी,धनिया पाउडर, लाल मिर्च और क्रीम की जरूरत पड़ेगी.
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कोफ्ता को बनाने के लिए सबसे पहले पनीर और आलू को एक बाउल में मैश कर लें और फिर इसमें नमक, कॉर्नफ्लोर, हरी मिर्च, गरम मसाला और हरे धनिया को काटकर मिक्स कर लें.
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पनीर और आलू से तैयार किए गए मिक्सचर को छोटी-छोटी बॉल्स में आकार दे दें और गर्म तेल में सुनहरा होने तक सेंकते रहें.
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अब एक अलग कढ़ाई में घी को गर्म कर के उसमें बारीक कटी हुए प्याज और अदरक-लहसुन के पेस्ट को डालकर पकाएं. इसमें टमाटर की प्युरी, हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च को भून लें फिर इसमें क्रीम डालकर थोड़ी देर के लिए पकने छोड़ दें. इस ग्रेवी पर हरे धनिया से गार्निश कर लें और लंच में इसका स्वाद चावल के साथ चखें.
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